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行業(yè)動態(tài)
食品源頭筑起“防火墻”
發(fā)布日期:2005-06-22 00:00:00    瀏覽次數:1824    [ | | ]    
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  長沙市質監(jiān)局下設的長沙市蔬菜食品安全檢測中心工作人員正在對蔬菜質量進行檢測。自長沙市蔬檢中心成立以來,長沙市城區(qū)沒有發(fā)生過一起重大群體性食物中毒事件。

  從21日開始,長沙市質量技術監(jiān)督局將逐步把全市所有食品生產企業(yè)(包括作坊)劃分為A、B、C、D四閻柿堪踩等級,對不同等級的企業(yè)實施不同的監(jiān)管方式,并實施定期的巡回檢查。這是長沙市食品安全監(jiān)管工作的全新舉措。

  從2005年1月1日起,根據國務院對食品監(jiān)管的職責分工,質監(jiān)系統(tǒng)全面承接生產加工環(huán)節(jié)的食品質量安全和衛(wèi)生監(jiān)管職責。長沙市食品生產加工企業(yè)數量多、規(guī)模小、隱患大,很多小企業(yè)還停留在作坊與“地下工廠”的邊緣狀態(tài)。在過去,食品監(jiān)管有點像“滅火”,各部門臨時性的執(zhí)法、打假比較多,常常是防不勝防;職責分工之后,質監(jiān)部門全力建設制度化、系統(tǒng)化、常態(tài)化的長效機制,長沙市食品生產加工環(huán)節(jié)的“防火墻”已初步形并啟用。

  等級劃分、定期巡查雙管齊下

  長沙市質監(jiān)局今年以來加強了對食品生產加工企業(yè)的質量普查,并對這些企業(yè)按照“一企一檔”的要求建立了電子數據庫。截至目前,已調查食品生產企業(yè)近1200家,約占該類企業(yè)總數的七成。在此基礎上,質監(jiān)部門將據《食品生產加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查表》和有關規(guī)定,將食品生產加工企業(yè)劃分為A、B、C、D四個質量安全等級。然后根據不同等級對企業(yè)實施分類監(jiān)管,要求每年對A級企業(yè)巡查不得少于一次,對B級企業(yè)巡查不得少于4次,對C級企業(yè)巡查不得少于6次,對D級即不合格企業(yè)要責令其停整頓,整改后經回訪仍不達標的,會同有關部門予以取締。

  巡查員、協(xié)管員“雙打”布防

  為確保監(jiān)管到位,長沙市質監(jiān)部門以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、辦事處、園區(qū)為單位,把全市劃分為108個監(jiān)管片,將270名稽查、質檢人員固定到每個片上當“片警”―――巡查員,負片區(qū)內食品質量安全的監(jiān)管巡查工作。為發(fā)揮社會力量的監(jiān)管作用,長沙市質監(jiān)部門還聘請150名熟悉轄區(qū)經濟情況、法制觀念強的同志擔任協(xié)管員,建立打假舉報獎勵制度,構建起群防群治、聯(lián)防聯(lián)治的食品質量安全監(jiān)管網絡。

  準入制和預警制雙軌并行

  食品質量安全市場準入QS制度正在長沙市加速實施。目前全市已有211家企業(yè)獲得食品生產許可證并獲準使用QS標志。長沙市蔬食檢測中心和150個蔬菜農殘速測點,再加上縣(市)食品通用實驗室,基本形成了覆蓋全市的食品安全檢測網絡體系。長沙市質監(jiān)還聯(lián)合工商、商務部門發(fā)布了《蔬菜食手柿堪踩預警管理辦法》,根據食品質量安全事故的可控性、危害性、影響程度和區(qū)域范圍,設置三級預警級別。今年以來,長沙市未發(fā)生一起重大群體性食物中毒事件。

  部門與企業(yè)雙方承諾

  今年年初,長沙市質監(jiān)局與下屬各部門、單位分別簽訂《食品質量安試鶉問欏罰各縣(市)局、稽查支隊再與包片責任人、包企業(yè)責任人層層簽訂責任書,任務到人,責任上肩。此外,長沙市局還與211家食品生產加工企業(yè)簽訂《食品質量安全承諾書》,企業(yè)明確承諾不生產加工假劣食品,不以非食品原料、發(fā)霉變質原料加工食品,不濫用食品添加劑,不冒用標志等,嚴格企業(yè)自律行為。

  出品前后雙重把關

  “出廠質檢”和“定期監(jiān)檢”是食品出品前后的兩道安全閥門。針對長沙市70%食品生產加工企業(yè)沒有出廠質檢能力的現(xiàn)狀,今年以來長沙質監(jiān)部門要求沒有自檢能力的企業(yè),或自建食品實驗室,或委托有資質的技術機構進行檢驗,確?!俺鰪S合格證”的真實性。質監(jiān)部門還將全市食品生產加工企業(yè)全面納入定期監(jiān)檢計劃,不定期上門抽檢,確保100%的生產企業(yè)納入監(jiān)管視野,確保100%的產品接受出廠檢驗,確保獲證產品100%合格。

出自:長沙晚報

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