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據(jù)商務部商業(yè)改革發(fā)展司負責人介紹，我國餐飲業(yè)盡管發(fā)展很快，但還存在著一些制約發(fā)展的問題，主要表現(xiàn)在以下六個方面：
一是餐飲業(yè)政策法規(guī)與標準建設相對滯后。
二是餐獠業(yè)集中度較低，企業(yè)間經(jīng)營水平差距較大。
三是餐飲從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，服務質(zhì)量和管理水平有待進一步提高
四是餐飲服務的結(jié)構(gòu)性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務顯得相對欠缺，不
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